Je ne connais pas cette Henriette mais en tout cas cette recette est parfaite pour une entrée légère avant d’attaquer un plat plus copieux. Plutôt plat d’été, je l’ai testé ce week-end après une soupe orientale et avant un feuilleté camenbert (variante de la semaine dernière avec le Livarot). Pensez à vous y prendre au moins 12 heures à l’avance pour la Marinade..Trés facile à faire et vraiment délicieux..
Ingrédients pour 6 personnes : 2 boîtes de thon à l’huile d’olive de 500 g chacune – 2 bouquets de coriandre – le jus de 1 citron – 3 gousses d’ail – 2 yaourts à la grecque – 20 cl de crème fraîche épaisse – set et poivre du moulin.
La veille, écrasez lethon avec l’huile des deux boites à l’aide d’une fourchette. Lavez, séchez et ciselez la coriandre. Ajoutez-la au thon, avec le jus de citron. Laissez marinez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour du repas, pelez et écrasez l’ail dans un presse ail. A l’aide d’un fouet, mélangez-le aux yaourts et à la crème. Incorporez-y le thon. Salez et poivrez. Servez bien frais, avec des toast grillés par exemple.
mbeworld.blog 
alors la, la photo bof, cela me donne la nausée………