Opération : « on se remonte le moral » avec le temps pourri que nous subissons depuis plusieurs semaines, la déprime rôde !!! Pour stopper les idées noires je vous propose le remède n°1 à la sinistrose…Le chocolat. Il existe quasiment autant de recette de gâteau au chocolat que de litres de pluie tombé sur Paris depuis deux mois mais je vous livre celle que je fais, testé et approuvé des dizaines de fois…
Ingrédients pour 6 personnes :
200g de chocolat noir – 150 g de sucre -50 g de farine – 150 g de beurre salé tempéré – 4 œufs – 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 180 °c
Beurrez soigneusement le moule.
Versez de l’eau à mi-hauteur d’une grande casserole et portez au frémissement.
Brisez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain marie dans un bol posé dans la casserole.
Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger grossièrement le beurre et le sucre ; ajoutez-y le chocolat fondu tout en continuant de mélanger, puis incorporez un à un les jaunes d’œufs sans cesser de remuer. Ajutez la farine puis enfin les blancs d’œufs en trois fois ; lissez bien le mélange.
Remplissez le moule de pâte, baissez la température du four à 150°c et enfournez le gâteau. Laissez le cuire pendant environ 30 mn.
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