Matsuri

Alors que Tokyo pense à créer un label de qualité  pour que les consommateurs du monde entier ne soient déçu par une mauvaise expérience gustative….En France chaque jour s’ouvre des restos japonais, qui petit à petit remplace les restos chinois (sans changer de propriétaire). Il faut donc être vigilant sur la qualité des plats (poisson pas frais= Danger !!). Pour ne pas se tromper, jouer les valeurs sûres (allez faire un tour vers la Rue St Anne à Paris) ou alors écouter  le bouche à oreille . J’ai testé cette semaine une valeur sûre de la restauration japonaise, la chaîne de restaurant Matsuri. Plus qu’un restaurant, c’est un concept, avec un traiteur et différents services,  toujours d’excellente qualité. Je me suis donc rendu au « Matsuri », rue de Provence. Peu de place (30 environ) donc il faut arriver tôt ou réserver, le principe est simple un tapis roulant avec dessus les différents sushis qui passent devant vos yeux ébahis quand l’envie vous prend , vous prenez et dégustez…Chaque assiette a une couleur qui correspond à un prix…Au début évidemment on a peur  que l’addition grimpe très vite, mais au final vous mangez très bien pour 20 euros. Ayant testé pas mal de resto japonais, je peux vous assurer qu’ici tout est de première fraicheur…Vous ne trouverez pas ces brochettes qui dégouline de fromage…ici vous êtes au royaume du sushi..les cuisiniers au centre du bar les confectionnent sous vos yeux…

Si vous avez envie de déguster avec les yeux, il faut vous rendre sur le site www.matsuri.fr, c’est très bien fait et expliqué. A noter que l’accueil  dans le restaurant est parfait, c’est mon coup de cœur. Habitants de Reims et de Lyon  vous pouvez vous aussi juger sur place car ces deux villes ont la chance d’en avoir un