Quel est votre fruit préféré pour les clafoutis ? Pour ma part, je craque pour les clémentines !
Il n’y a rien de tel qu’un bon clafoutis fait maison pour se réchauffer en hiver. Celui-ci, aux clémentines, est devenu l’un de mes préférés. J’espère qu’il vous plaira autant qu’à moi !
Pour cette recette j’ai choisi des clémentines corses, évidemment elles sont plus chères mais on est jamais décu 🙂
Ingrédients pour 6 personnes : 6 clémentines – 5 oeufs – 40 cl de lait – 20 cl de crème liquide – 20 g de beurre – 130 g de farine – 70 g de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé – Suvre glace.
Préchauffez le four à 180°C.
Pelez les clémentines et prélevez-en les quartiers. Réservez. Dans un saladier battez les oeufs en omelette. Incorporez 120 g de farine et les 2 sucres, en poudre et vanillé. Sans cesser de fouetter, intégrez le lait et la crème.
Beurrez et farinez un moule à manqué.
Répartissez les quartiers de clémentines au fond et recouvrez du mélange aux oeufs. Enfournez 45 minutes environ, jusqu’à bien colorer la surface.
Saupoudrez éventuellement de sucre glace avant de servir
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