Ah les fèves j’adore tellement cela qu’une année j’en avais fait pousser dans un pot de fleurs sur mon balcon, évidemment juste les manger crus avec un peu de beurre et du sel.
Pour cette recette j’ai utilisé des fèves pelées de chez Picard (4€50 les 450 g) car pas eu le temps de passer chez le primeur mais surtout n’hésitez pas à acheter des fraiches car nous sommes en pleine saison jusqu’à juillet !!!
Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de fèves sans la peau surgelés – 1 gousse d’ail – 1 botte de petits oignons blancs – 125 g de lardons fumés – 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive – 1 branche de romarin.
Epluchez et hachez la gousse d’ail. Epluchez les petits oignions et coupez-les en deux.
Plongez les lardons dans de l’eau bouillante pendant 5 minutes pour les dégraisser.
Faites chauffer l’huile dans une casserole et faites dorer les lardons et les oignons.
Ajoutez l’ail, les fèves et un peu de romarin et un petit verre d’eau. Salez et poivrez.
Mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
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