Crumble de tomates mozza

Crumble-de-tomates

 

Les premières tomates juteuses et ayant un vrai gout de tomates arrivent enfin sur les étals, donc c’est le moment de les cuisiner avec ce plat qui marie quelques saveurs du Sud. Concernant l’huile d’olive n’hésitez pas à y mettre le prix pour avoir une huile vraiment fruité, loin de la standardisation des grandes marques nationales.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 tomates – 10 feuilles de basilic –2 branches de thym – 150 g de beurre demi-sel – 2 boules de mozzarella – 75 g de parmesan – 150 g de farine – 75 g de chapelure – 1 filet d’huile d’olive –sel et poivre.

 

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez le crumble : coupez le beurre en petits dés, ajoutez la farine, le parmesan et la chapelure. Malaxez du bout des doigts pour obtenir un mélange granuleux.

Réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Coupez les tomates en quatre. Disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez la mozzarella coupée en dés, le basilic ciselé, le thym et un filet d’huile d’olive. Salez et poivrez.

Enfournez pour 20 minutes.

Sortez du four, enlevez le jus des tomates à l’aide d’une petite louche et laissez tiédir.

Ajoutez le crumble e enfournez à nouveau pour 30 minutes.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur la façon dont les données de vos commentaires sont traitées.

%d blogueurs aiment cette page :