Tout le monde connait la salade grecque, en voici donc une version légèrement modifié et encore plus gourmande !!!
Ingrédients pour 6 personnes : 300 g de pâtes – 1 bocal d’asperges blanches cuites – 50 g de croûtons frottés à l’ail – 50 g de fêta marinée, coupée en dés – 8 tomates cerises – 100 g de mâche – 1 cuil. à café de moutarde à l’ancienne – 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique – 4 cuil. à soupe d’huile d’olive – 1 pincée de persil haché – sel, poivre.
Triez, lavez et égouttez la mâche. Mettez-la dans un saladier.
Faites cuire les pâtes avec un filet d’huile d’olive. Egouttez-les et rafraîchissez-les.
Coupez grossièrement les asperges et les tomates cerises en deux.
Réalisez une vinaigrette en mélangeant le sel, le poivre, la moutarde et le vinaigre, puis incorporez l’huile d’olive.
Mélangez dans un saladier les pâtes, la feta, les asperges, les croûtons, les tomates et ajoutez la vinaigrette.
Versez le tout sur la mâche et laissez 30 min au réfrigérateur.
Saupoudrez de persil avant de servir.
mbeworld.blog 