17° C à Paris pour un 19 juillet, il est temps de passer à la cuisine d’automne..puisque le temps est déprimant il est temps de chercher du réconfort dans nos assiettes.
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée – 200 g de lardons fumés – 2 pommes granny-smith – 2 oignons – 20 cl de crème fraîche – 3 œufs – 1 c. à c. de cannelle – 15 cl de cidre – Sel et poivre.
Préchauffez votre four à 200 °C. Dans une poêle, faites revenir les lardons avec les oignons émincés. Lorsqu’ils sont bien dorés, couvrez avec le cidre et laissez réduire.
Dans un plat creux, mélangez la préparation avec les oeufs battus, la crème fraîche et la cannelle. Salez et poivrez.
Dans un moule à tarte, étalez une pâte feuilletée et piquez-la. Epluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles et répartissez-les sur le fond de tarte. Recouvrez avec la préparation à base de lardons.
Enfournez pour 30 min.
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