Dans la grande famille des tourtes, je demande Champignon et Jambon.
La tourte c’est comme le chaudron magique, il suffit de déposer à l’intérieur quelques ingrédients, patienter quelques minutes pour ensuite vous retrouver avec une potion magique a accompagné juste d’une salade verte.
Pour que votre garniture soit savoureuse, acheter des produits frais et de qualité, donc pas champignons en boite et choisissez un jambon avec une IGP.
Ingrédients pour 6 personnes : 2 rouleaux de pâte feuilletée – 1 oignon – 4 tranches de jambon de Bayonne – 300 g de champignons de Paris – 125 g de crème fraîche -1 cuillère à soupe de Maïzena – 1 jaune d’oeuf.
Préchauffez le four à 210° (th.7)
Emincez et faites revenir l’oignon.
Pendant ce temps coupez le jambon en lamelle et émincez les champignons.
Lorsque les oignons sont légèrement colorés ajoutez le jambon et les champignons et faites saisir 3 minutes.
Ajoutez ensuite la crème fraîche et la maïzena , laissez mijoter 5 minutes en remuant de temps 
en temps.
Foncez une moule à tourtière avec la pâte, puis versez la préparation.
Mouillez le bord de la pâte avec de l’eau et ajoutez dessus la deuxième pâte.
Faites un trou au milieu et faites une cheminée. Dorez le dessus avec un jaune d’oeuf.
Enfournez pendant 15 min puis baissez le four à 180 ° et laissez cuire encore 25 minutes.
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