Cuisine en version originale cette semaine avec cette recette de pâtes très simple.
La saison du petit pois frais est terminée depuis fin août, alors soit vous acheté ceux qui viennent du Kenya (pas terrible au niveau bilan carbone) sinon vous pouvez vous en procurer surgelés chez Picard (vérifier quand même que la production est française).
Si vous avez envie d’un plat complet, ajoutez quelques morceaux de thon…
Buon apetito !!!
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de spaghetti – 2 gousses d’ail – 2 citrons non traités – 1 c. à S de beurre – 200 g de petits pois frais écossés – 250 g de crème fraîche – Poivre noir du moulin – Sel.
Faites bouillir 4 litres d’eau avec une cuillère à soupe de sel et faire cuire les pâtes Al Dente.
Pendant ce temps peler et émincer l’ail en fines lamelles
Brosser les citrons sous l’eau chaude et prélever leur zeste et hacher-le.
Couper un citron en 2 puis le presser.
Dans une cocotte faire fondre le beurre puis revenir l’ail et les petits pois, incorporer la crème et les zestes de citrons.
Laisser épaissir à feu moyen pendant quelques minutes puis ajouter 2 cuillères à soupe de jus de citron en remuant. Saler poivrer
Egoutter les pâtes, ajouter-les dans la cocotte et mélanger.
Répartir dans les assiettes.
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