Salade Bombay

Les lentilles ce n’est pas uniquement en plein hiver  avec un petit salé, cela peux aussi se déguster bien frais et faire un repas complet et léger….

Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de lentilles – 1 boîte d’allumette de lardons – ½ moitié de plaque de feta (100 g) – 2 petites tomates.

Pour la vinaigrette : 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique – 3 cuillères à soupe d’huile de tournesol – 1 cuillère à café d’huile de noisettes – 1 cuillère à café de miel – Sel, poivre – 1 échalote – 1 pincée de curry .

Faites cuire les lentilles comme indiqué sur leur emballage.

Laissez refroidir, pour aller plus vite, vous pouvez les passées sous l’eau froide.

Préparez la vinaigrette

Faites revenir les allumettes de lardons.

Coupez les tomates en petits morceaux après avoir enlevé les pépins.

Coupez la feta puis ajoutez une fois froide les lentilles ainsi que les lardons, la feta et les tomates dans votre vinaigrette.

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