Une petite douceur pour commencer la semaine cela vous direz ? Alors que les rennes et le Père Noël font les dernières vérifications, il est temps de vous plonger dans un brownie au chocolat blanc (les proportions sont calculées pour un gâteau pas trop sucré, le chocolat blanc l’étant beaucoup à la base).
Ingrédients 8 personnes : 3 œufs – 170 g de beurre ramolli – 180 g de cassonade – 200 g de farine – 65 g de framboises – 65 g de cerneaux de noix – 100 g de pépites de chocolat blanc ou de chocolat blanc grossièrement haché – 1 cuil. à soupe d’extrait naturel de vanille – 1 cuil. à café de levure chimique.
Allumez le four à 180 °C (th.6). Tapissez de papier sulfurisé un moule de 20×30 cm. Battez les œufs dans u bol.
Fouettez le beurre et la cassonade jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez les œufs et la vanille.
Tamisez la farine et la levure puis incorporez-les à la préparation. Ajoutez les framboises, les noix et le chocolat en mélangeant.
Versez dans le moule et glissez au four 30 à 35 mn : vérifiez la cuisson de la pâte en piquant au centre (elle doit être juste prise, sinon les blondies seront trop secs). Retirez du four, démoulez encore tiède et découpez aussitôt.
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