Encore quelques recettes et vous allez pouvoir ouvrir votre salon de thé, cette semaine une recette facile, ne faites pas l’impasse sur le bicarbonate qui allège les gâteaux…Si vous avez vous aussi des recettes de muffins vous connaissez l’adresse mbeworld@hotmail.fr…
Ingrédients pour 12 muffins : Beurre et farine pour le moule – 2 bananes – 1 ou 2 cuil. à soupe de jus de citron – 150 g de sucre en poudre – 3 œufs – 150 g de beurre mou – 50 g de noisettes hachées – 150 de farine – ½ sachet de levure chimique – ½ cuill. à café de bicarbonate – Sel – 12 noisettes – Sucre glace pour la décoration.
1- Préchauffez le four à 200 °C ; SIU vous n’utilisez pas de caissettes, beurrez et farinez les alvéoles du moule. Pelez les bananes et écrasez la chair à la fourchette. Arrosez cette purée de jus de citron et mélangez.
2- Battez le sucre, les œufs et le beurre pour obtenir un mélange onctueux ; Ajoutez la purée de banane et les noisettes hachées.
3- Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate et une pincée de sel dans un deuxième saladier. Versez ce mélange sur la préparation à la banane et, avec un fouet ou une cuillère en bois, amalgamez rapidement les ingrédients.
4- Remplissez chaque alvéole aux trois quarts et posez deux demi-noisettes sur chaque muffin.
5- Mettez les muffins au four, à mi-hauteur. Comptez 20 minutes de cuisson. Sortez le moule du four et attendez 5 minutes avant de démouler les muffins. Laissez-les refroidir, puis saupoudrez-les de sucre glace.
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