Avant que ne commence une orgie gastronomique qui va laisser quelques estomacs et foies sur le carreau, voici une petite recette simplissime et qui ne fera pas de trou dans votre budget
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de thon en boîte au naturel – 1kg de purée de pommes de terre surgelée – 2 cuil. à soupe d’échalote hachée – 1 cuil. à café d’ail haché – 4 cuil. à soupe de persil ciselé – 30 g de beurre – 4 cuil. à soupe de crème – 10 cl de lait – 50 g de parmesan râpé – 2 cuil. à soupe d’huile d’olive – Sel,poivre.
Faites décongeler la purée à feu doux dans une casserole avec le lait.
Préchauffez le four à th 7 (210°C) et beurrez un plat à four.
Egouttez bien le thon puis émiettez-le.
Faites revenir sans colorer l’ail et l’échalote dans une poêle avec une noix de beurre. Mettez-les dans une jatte, ajoutez le thon émietté, salez, poivrez, mélangez et versez dans le plat à four.
Ajoutez la crème, l’huile d’olive et le persil à la purée tiède. Salez, poivrez et remuez bien. Versez la purée sur le thon, lissez à la spatule, puis striez la surface à la fourchette.
Parsemez de parmesan, puis de noisettes de beurre et faites gratiner 15 min au four.
Servez très chaud.
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