Une semaine sur Mbewolrd sans une recette de cuisine mais c’est impossible !! Voici donc une Tarte à la Fondue d’Endives, à préparer d’avance et à faire réchauffer un soir de la semaine quand la flemme vous envahit ou que votre patron vous garde tard au bureau….ou si vous êtes gourmand tout simplement.
Pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1 heure
1 c. à s d’huile d’olive – 4 œufs – 4 c. à s de crème fraîche – Sel – 50 cl d’eau – 2 pincées d’Epices Cinq Parfums – 2 oignons – 200 g de pâte brisée – 3 endives – Poivre du moulin.
1- Préchauffez le four à 180°C(th.6)
2- Mettez de l’eau dans une casserole. Ajoutez les endives et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 min à petit bouillon (vous pouvez également remplacer ¼ de litre d’eau par du lait). Egouttez. Coupez la base des endives et coupez-les en lamelles.
3- Dans un saladier, battez les oeufs et la crème. Salez, poivrez et ajoutez les épices 5 parfums
4- Pelez, émincez les oignons et faites-les blondir dans une poêle avec 1C à soupe d’huile d’olive.
5- Etalez la pâte dans un moule. Recouvrez avec l’oignon et les endives, puis versez le mélange œufs/crème sur les légumes.
6- Mettez à cuire 40 minutes au four
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