SALADE CHAUDE AU POULET, A LA ROQUETTE ET A LA FETA

C’est un rythme de vacances que prend le site pendant quelques jours, avec ce beau temps, la paresse  envahit peu à peu les neurones et les doigts sont plus à l’aise autour d’un bon verre de jus de fruit frais que sur un clavier, mais je vous oublie pas donc voici une petite recette testé ce week-end et parfait pour repas vite prête, seul ustensile indispensable (et encore) un wok !!!

4 gousses d’ail pilées
125 ml d’huile d’olive
700 g de blancs de poulet en tranches fines
1 gros oignon rouge émincé
150 g de tomates séchées
200 g de feta en morceaux
60 ml de vinaigre basalsmique
1 c. s. de miel
                         500 g de roquette en lanières
Mélangez l’ail et 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive avec le poulet dans un saladier. Couvrez et laissez 1 heure ou toute une nuit au réfrigérateur.
Chauffez 1 cuillerée à soupe d’huile ans le wok. Faires suater le poulet avec l’oignon, par petites quantités, jusquà ce qu’ils soient bien dorés.
Remettez le poulet aux oignons dans le wok avec les tomates séchées, la feta, le vinaigre et le miel.
Servez en mélangeant avec la roquette

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