C’est le 22 décembre. Dans exactement deux jours, ton estomac va entrer en zone de guerre. Entre la dinde qui baigne dans son jus, les toasts de foie gras qui s’empilent et la bûche qui te regarde avec défi, on sait tous comment ça va finir : déboutonné sur le canapé à 23h30 en murmurant « Plus jamais je ne mange ».
Mais en attendant le grand saut dans le cholestérol, j’ai la solution pour calmer tes nerfs (et ton foie) : la Tarte Clémentine-Pomme-Banane.
C’est une tarte aux fruits. Donc c’est techniquement une salade. Et une salade, c’est de la détox. Voilà, j’ai décidé que les mathématiques de Noël fonctionnaient comme ça
Pourquoi ces 3 fruits dans la tarte :
Les clémentines, parce qu’on en a tous 4 kilos dans un filet au fond du frigo et qu’à un moment donné, il faut agir avant qu’elles ne deviennent des antiquités.
On a tous cette banane qui devient plus noire que l’âme du Grinch. Dans cette tarte, elle apporte le crémeux sans avoir besoin d’ajouter une motte de beurre de la taille d’un poing.
Parce qu’une tarte sans pommes, c’est comme un Noël sans pulls moches : ça manque de tradition.
C’est frais, c’est pétillant, et ça permet de dire fièrement à ta belle-mère : « Oui, j’ai mangé très équilibré cette semaine »juste avant de te resservir trois fois du gratin dauphinois le soir du réveillon.
Considérez cette tarte comme votre dernier entraînement avant les Jeux Olympiques du Sucre. On respire, on croque une part, et on se prépare psychologiquement à la crise de foie.
Joyeux (presque) Noël à tous ! 🎄✨
Ingrédients pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée – 1 banane – 3 clémentines – 1 pomme – 1 portion de compote de bananes – 1 poignée de raisin sec – 1 sachet de sucre vanillé – 1 c. à café de cannelle en poudre.
Préchauffez le four à 210 °C
Disposez dans votre plat à tarte, le papier sulfurisée t la pâte feuilletée.
Découpez les bords de la pâte à l’aide de ciseaux et réservez.
Etalez la portion de compote de pommes sur l’ensemble de la pâte, à l’aide du dos de la cuillière.
Epluchez les clémentines, séparez les quartiers, épluchez la banane, couper-la en fines rondelles, et réservez en quelques unes.
Disposez les quartiers de clémentines et rondelles de bananes en rosace, en alternant.
Epluchez la pomme, dénoyautez-la, coupez-la en quartiers, et disposez-la en rosace sur la pâte.
Versez le sucre vanillé sur la préparation, puis mettez la cuillère de cannelle sur les pommes
Disposez une poignée de raisin sec
Enfournez pour 30 minutes.
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