Tant qu’il y aura des pâtes le cuisinier pourra dormir sur ses deux oreilles quand en manque d’inspiration il suffira de lui ajouter quelques ingrédients pour régaler la famille..et les amis.
Donc aujourd’hui voici le mariage improbable mais délicieux des brocolis, des anchois et des pâtes…
Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de beurre – 4 gousses d’ails pilées – 35 g de chapelure – 3 filets d’anchois coupés finement – 350 g de brocolis – 250 g de Penne Rigate.
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et faites revenir l’ail et la chapelure jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Ajoutez les anchois.
Plongez les brocolis dans un grand volume d’eau bouillante salée, environ 7 minutes. Lorsque les légumes sont juste tendres; rincez-les sous l’eau froide, puis égouttez-les.
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, égouttez-les.
Mettez les pâtes dans un grand plat avec les brocolis et la chapelure, remuez délicatement…
Pour les plus gourmand un peu de parmesan à discrétion pour s’envoler pour l’Italie.
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