Pour terminer la semaine en beauté voici la pizza qui vous demandera un peu plus de travail que les autres mais les bonnes odeurs qui parfumeront la cuisine seront votre meilleure récompense.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive – 1 oignon – 12 olives noires – 1 cuillère à soupe de sucre semoule -1 cuillère à soupe d’origan -1 pâte à pizza – Sel, Poivre – 3 tomates – 20 cl de coulis de tomates – 1 gousses d’Ail – 6 artichauts à l’huile.
Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Pelez et concassez les tomates. Conservez-en une que vous couperez en rondelles et laisserez dégorger avec un peu de sel.
Faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’ail. Faites-le revenir 1 minute sans coloration. Ajoutez l’oignon. Lorsqu’il est transparent, ajoutez les tomates, le coulis et le sucre. Salez et poivrez. Laissez réduire 30 minutes.
Laissez refroidir à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C (th.6)
Egouttez les artichauts à l’huile. Coupez-les en morceaux.
Etalez la pâte à pizza sur la tôle. Nappez le fond de sauce tomate refroidie. Parsemez de rondelles de tomates fraîches, d’artichauts et d’olives . Saupoudrez d’origan.
Faites cuire à four chaud (th.7 ou 210°C) pendant 30 minutes.
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