Après le boom des pâtes versions fast-food, la restauration rapide de crêpe arrive. Son créateur Dominique Olivier n’en est pas à sa première création d’entreprise puisqu’il est à l’origine des centres de bronzage Point Soleil qui comptent aujourd’hui plus d’une centaine de boutique.
Mais revenons à Roule Galette, entre la crêperie traditionnelle et les « corners », ce nouveau fast-dood occuper un segment inoccupé dans la restauration de crêpes.
Les restaurants sont ouverts de 7h30 à 22h30, des tarifs moindres que ceux pratiqués dans les restaurants traditionnels et des crêpes servies en moins de deux minutes grâce à des machines capables de générer 180 crêpes à l’heure.
Pourtant malgré cet aspect industriel, le chef d’entreprise promet que tous les ingrédients sont frais et la pâte à crêpes réalisée chaque matin. Rappelons que dans des crêperies traditionnelles certains utilise maintenant une poudre diluée avec de l’eau, le prix lui par contre n’étant absolument pas dilué…
Avec des restaurants d’environ 150 m² décorés et agencés à l’image de ceux du géant américain du fast-food, l’objectif de rivaliser est clairement affiché. Avec des menus entre 7€90 et 9€90, Roule Galette ne se situe cependant pas tout a fait dans les mêmes tranches de prix que Mc Donalds.
Si vous avez envie de goûter et nous faire un retour sur ce Roule Galette 3 restaurants existent sur Paris :
8, rue Elsa-Morente (XIIIe) – 219, rue des Pyrénées (XXe) – 9 rue aux Ours (IIIe)
Sans oublier le site internet : www.roulegalette.com
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