Mbeworld vous propose cette semaine un menu entrée – plat – fromage en direct des régions françaises, puisque c’est en piochant dans les prospectus du dernier salon de l’agriculture que j’ai pu cuisiner ces trois recettes. Donc c’est le moment de prendre son tablier et de foncer à la cuisine.
Pour commencer ce tour de France voici l’entrée en direct de la région Centre.
Ingrédients pour 8 personnes :
Pâte à Crumble : 200g de farine complète – 100 g de farine fluide – 300 g de beurre – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive – Sel – Poivre – 50 g de sucre.
Légumes : 1 kg de courgettes – 100 g de parmesan en copeaux – 2 cuillères à soupe d’échalote finement ciselées – 2 cuillères à soupe de basilic finement haché – 1 noix de beurre.
Crumble
Mélanger tous les ingrédients cités dans votre batteur pour obtenir une pâte homogène.
Emietter sur une plaque de four
Cuire à four 180 ° pendant 15 min. Réserver.
Légumes
Laver les courgettes sans les éplucher.
Râpez-les comme des carottes, faite revenir les échalotes hachées dans l’huile d’olive et le beurre.
Mettre les courgettes râpées, le parmesan, le basilic, sel et poivre.
Cuire pendant 10 min.
Disposition
Mettre dans un cercle au ¾ les légumes, finir avec le crumble.
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