Salade de bucatini au saumon fumé et à l’aneth

Ce week-end va être un week-end ou le mercure va encore battre des records et dimanche soir il y aura sûrement des bouffées de chaleur à l’annonce des résultats, donc il vous faut un plat frais et qui vous permettre de tenir une partie de la nuit…donc j’ai trouvé le plat idéal que je viens de tester….a votre tour….
Les ingrédients
 
250 de bucatini                                                             60g d’aneth frais
2 petits fenouils (600 g), parés, en tranche fines              125 ml de crème fraîche liquide
1 oignon rouge moyen, émincé                                       2 c. c. de zeste de citron finement râpé
200g de saumon fumé, en tranches épaisses                   60 ml de jus de citron
80 g de câpres égouttées, hachées grossièrement
  1. Faites cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Egouttez et laissez refroidir.
  2. Disposez les pâtes dans un grand saladier avec le fenouil, l’oignon, le saumon, les câpres et l’aneth. Mélangez le reste des autres ingrédients et versez sur la salade. Remuez délicatement.

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